苺ジャム。

気が付けばＧ・Ｗも終わり、こどもの日も終わり、もう週末ではないですか・・・
早いですね～。
最近お菓子作ってない気がします～。（痩せるかな？・・痩せたい・・←切実）

気温の高い日が続いたので、焼き菓子を作る気がなかなかしません。。。
まだスーパーに安く並んでいる小粒苺をジャムにしました＾＾

苺１パックにグラニュー糖９０ｇとレモン汁小さじ１強をかけて、
室温で一晩置いておきます。
朝には水分がたくさん出て、そのままお鍋に入れて火をかけます。
灰汁を取りながら、１５分程煮詰めます。
とろみが付いてきたら出来上がり！
簡単です♪
バニラアイスにかけて食べたら美味しかった～。
　そろそろ苺も終わりですね。サビシイな～

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こどもの日には、私の実家でお祝いしました！
ケーキ作ろうかなぁ・・と思ったけれど、なんだかんだと忙しくて、結局買ったこのケーキ。
雛祭りの時と同じケーキ屋さんで買いました！
でっかいアンパンマンの顔が、息子にもわかりやすくて良いかと（笑）
案の定、大喜びの息子さんでした

これからも健やかにスクスクと成長しますように。
もりもりいっぱい食べて大きくなるんだよ～。
こうして眺めていたケーキですが、次の瞬間には・・・

（真顔で）ガブッと食い付いた息子さんでありました～。
いいのだよ、いいのだよ～、
君の為に買ったケーキだからね～（笑）

これ１度はやってみたい人、絶対居るよね！
わたしか・・・・・？

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苺のフラン

小粒の苺が安かったので、フランにしてみました。

ちっちゃい可愛い苺を見ると、こうして焼き菓子に加えたくなります～
大粒の苺だとやる気なくすから
そのまま食べたいし。
今度は小粒苺でジャムも作ろ～♪

ととっ。。フランです。
何だかイマイチ～な出来でした。
‘ス’が入ってしまって。
練り込みパイ生地も微妙な食感・・・
サブラージュ（バターと粉を合わせそぼろ状にする事）の途中でバターがやわらかくなってしまい、結果サクサク感に欠けてしまった。残念。。。
私の腕では折り込みパイ生地まで程遠いよ・・・

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もう３月も半ば近いですね。
来週には、次女の卒園式があります。
３年保育だったので、入園した頃はまだ３歳。
まだまだ赤ちゃんのようでした（笑）
今は６歳になって、背もグ～ンと伸びました。
３年間お世話になった幼稚園。（長女と続けて５年間！）
少し寂しさもあるけれど、無事に卒園式を迎えられる事に感謝しなくちゃ☆
そして来月は入学式！子供の成長は本当に早いですね。
親としてちゃんと成長出来ているのか・・・？
置いていかれないように、わたしも頑張らないと！

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シュー・ア・ラ・クレーム

製菓専門学校の通教の課題レポートです。

先月から作らなきゃ、作らなきゃと思いつつ、やっと出来ました。

姉妹は学校と幼稚園だし、ありがたい事に珍しく長男が午前中お昼寝をしてくれたので、集中して作る事が出来ました。

課題レポートではパータシューにクレーム・パティシエールを絞り入れるもの。

作る工程で、パータシューもクレーム・パティシエールもかなりの力で混ぜるので終わった時は達成感さえありました（笑）

そのかいあってか、今までとは比べ物にならないくらいの口当たりの良いものに。

いつも思うけど、お菓子作りに妥協はダメですね。

まぁ、いいか～という気持ちが必ず仕上がり・味に影響してくるな～と思います。

上の写真はクレーム・パティシエールを入れ、上にクレーム・シャンティーを絞ったもの。

左の写真は、プティ・シューにクレーム・ディプロマットを入れたもの。

これはもうね、本当に美味しかったです。

シャンティより、パティシエールより、このディプロマットが大好きなので、何個でもいけちゃう＾＾；

グランマルニエがまた良いお仕事してくれます。コワントロー入れるより美味でした。

とにかく、課題レポートも終わってホッとしました。

最近、パウンドケーキを作ってないから食べたい気持ちがムクムクと・・・。

どんなケーキにしましょう？？と考えてる時間が楽しいです。

近々作るのでまたｕｐしま～す。

良かったら見てください＾＾

　最後は忘れずに（笑）こちら↓↓

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苺大福

昨日、次女が幼稚園でお餅つきをして、おみやげにつきたてのお餅を持って帰ってきました。

ちょうどイチゴとこし餡があったので、苺大福にしてみました。

うん、おいしいぞ＾＾

和菓子ってあまり作らないので、何だか新鮮。

イチゴを餡で包んで、それをお餅でさらに包んでる時なんて・・・和菓子職人になった気分～♪

片栗粉をまぶして、手の平でまん丸に。

あまりキレイには出来なかったけど、これは楽しい。

ほんとに楽しかった～～！

　　今、画像の挿入しようとしたら、出来ない・・・・ナゼーーー？？？

軽くショック。。。色々いじってみたものの、ますますわからん・・・

って事で、今日はこれでおしまいです。（もぉ～、何がいけないんだろっーーー！！）

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りんごジャム

またまた1週間振りです。

この1週間は心も体もかなり疲れました。子供の怪我は本当に怖いですね。。。

もっともっと気を引き締めて過ごしていかないと。。。

そんなこんなで、お菓子を全く作らなかった1週間。

ここ数年では初めてかも。

写真は、美味しいりんごが沢山あるのでジャムにしました。

ジャムくらいしか作れなかったので。

形がかなり残っている、こういうジャムが一番スキ。

シナモンパウダーを少し入れました。

ヨーグルトと一緒に食べるのが良いですね♪

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栗の渋皮煮

栗の渋皮煮を作りました。

毎年この時期になると、作りたくてウズウズします！

子供の頃から大好きなんです、栗が。

かなり手間暇掛かりますが・・・。

手が滑りまして、親指の第一関節を切りました・・・

流血しながらのお菓子作りって、どうなんでしょう？（笑）

さすがに絆創膏は貼りましたが、家族以外食べたくないだろうなぁ・・・＾＾；

たまに、忙しいのに、そこまで私をお菓子作りに導くものは何なのか？？と思ったりもしますが・・・。

この労力は何？とか。（笑）

変な文章になって来ました。。。

この渋皮煮で、モンブランタルトにしました。

上のマロンクリームは見なかった事にしてください・・。

ゆるくなってしまって・・・（涙）

味は良かったからいいや♪←前向き

でもきっと当分モンブランは作りません（爆）

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お豆腐ドーナツ

今日のおやつは子供達の大好きなお豆腐ドーナツです！

期限の迫ったお豆腐があったので、早く食べなくちゃ～という理由でドーナツです＾＾；

簡単過ぎてレシピなんて、そんな立派なものありません（笑）

でもとっても思い出があるドーナツなので、結構頻繁に登場するおやつなのです＾＾

たまには、可愛くチョコで着飾ってあげようかね～と冷蔵庫の中を見たら、チョコありませんでした・・・

あると思ってたものがないって、結構ガックリしませんか？

そろそろお菓子材料注文しなくちゃ☆

それも楽しみのひとつなんだな～（*^^*）