キャラメルチーズケーキ

賞味期限の近づいた生クリームが半額になっていたので、買ってすぐにキャラメルクリームにしました。

このまま食べるのが一番スキだったりするけど＾＾；
たかこさんレシピで『キャラメルチーズケーキ』。

なぜか、姉妹に大好評！

おいしぃ！を連発しながら食べてました。

チーズケーキはあっという間に出来ちゃうね～

ぐるぐる混ぜて～裏漉しして～型に流せば～あとは焼くだけ～！

それでこんなに美味しいお菓子。

サワークリームがなかったから、ヨーグルトを入れました。

あ～おいしかった♪

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日に日に力強くなってくるムスコくん。
お腹の中にいた時も、胎動が凄くて動けなくなることもあったっけ・・・。

　ある日の出来事。
お昼寝から起きても、寝足りなかったのか超不機嫌なムスコくん。
車の本を渡しても一向に直らないし、それどころか大泣き
抱っこしようとしたら暴れだして、持っていた本の角がわたしの鼻に直撃！！

痛くて痛くて、涙が勝手にボロボロ出てきて一緒になって泣いちゃったよ

「もぉ～なにするのーーー！」
と、可愛いオテテをピシッと・・・。
１歳児相手に大人気ないのはわかってます。。。

次女はおとなしい静かな子で本当に育てやすかったの。
長女は、もぅほんとにこの子は・・・うるさかった（笑）
男の子のママに同情されるほど。
活発で良い事だけど、毎日一緒のわたしはほんとーーーに大変だった！
女の子は育てやすいなんてウソもいいとこ（笑）

ムスコ君は今のところ長女と次女の中間かな～？
若干、長女寄りかも～
これからもっともっと炸裂するんだろうなぁ・・・
まぁ、元気で何よりだね＾＾；

レアチーズケーキ

子供たちの夏休み突入と同時に、梅雨明け～
あ～、暑いのいやだ～

ってな訳で（？）ひんやりケーキ～
すごーくレアチーズが食べたくなって、
久しぶりに作りました。

ミズーラの全粒粉ビスケットを買い置きしていたので、
これを土台に使って。

粉々に砕いてバターをなじませて、型に敷き詰める・・という何てことない作業がどーしても嫌い・・・メンドクサイ
でもこれがあるとやっぱりすごくおいしいしね。
今回はちゃんと作りました＾＾；

ずっーと気に入って作っているレシピがあって、
今回はそれを基本にしつつ変えてみたらこれがヒット！！

かなり好みのものに仕上がりました
出来上がりの表面がキレイにならなかったので、
ホワイトチョコのコポーで隠し＾＾；

真っ白で涼しげ～かと思いきや、
何だかこれって冬っぽい・・・
ま、いいさ。

中にフルーツ入れたらもっとおいしいだろうな。
今度入れてみよ～

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さて。
夏休みに入りました。
どうやって毎日過ごそうかなぁ～？と思っていたけど、
次女が統計グラフを作るのに立候補してしまった為、
その手伝いをしないといけない事に昨夜気付く・・・

もっと早く言いなさーーーい！！
この統計グラフ、夏休みの宿題ではなくてやってみたい人だけ立候補して作るというもの。
「おもしろそうだったから・・・」と立候補した次女。
長女は「メンドクサイから立候補しなかった」と。
いつもこういうのを積極的にやりたがる長女と、
メンドクサがってやりたがらない次女。
今回見事に逆になりました。
まぁ、やってみたい！と思うことは大事だもんね。
一緒に組んだ２年生とも話し合いながら進めていくので、頑張りましょ。
あ～。。仕事が増えた・・・（本音・・笑）

コーヒーチーズケーキ

これを作ったのは先週だったかな・・・？？
新しいたかこさんのレシピ。

最近、自分のレシピをメモっているノートから作るお菓子が増えました。
でも、このblogに載せるなんて大それた事が出来ません！
なぜならコワイから（笑）
何がコワイって、わたしのレシピで作ってくれる稀少なお方が居たとして、
「おいしくないじゃん！」って事になったら、申し訳なくて・・・
なので、一人チマチマと作っては家族で食べて満足しております
レシピ本出される方、本当に凄いなぁと思います。尊敬します。
お菓子作りの技術も知識も半端なくあるんでしょうね。。。
でもたま～にハズレのレシピもあるけどね（笑）

で、このチーズケーキ美味しかったです＾＾
たかこさんのレシピはわたしにはハズレがない。
味覚が合っているのでしょうな
尊敬する方のお一人ですね

でもやっぱり一番は栗原さんですが

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ベイクドチーズケーキ

カッテージチーズを使って、久しぶりにベイクドチーズケーキを作りました。

ほんの少し、カロリーダウンを意識して。。。
無駄な抵抗かしら？？

チーズケーキって簡単にすぐ作れてしまう所がいいです。
ビスケットを砕いてバターを合わせる作業も、今回は省略して、そのまま型に流し込み焼きました。

やっぱりサクッとしっとりした（おかしな表現かな？）ビスケットの食感があったほうが、飽きずに食べられるな～。

このケーキは、石橋かおりさんの『４つの季節のシンプルチーズケーキ』を参考にしました。
買ったばかりのこの本ですが、なんと以前作ったレアチーズケーキと似たものが～！
何だか嬉しかった（笑）

石橋さんってチーズケーキの本を６冊？程出してますね。凄いな～、チーズケーキだけで自分のレシピが６冊分あるなんて！
尊敬します
ちなみに今回参考にした本は４冊目のものでした。

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卒園式が終わった翌日に、次女が吐く程の咳をしだして、小児科へ行き薬をもらいました。
卒園式終わった後で良かった・・・と思いつつ、
薬を飲みだして、すぐ治ったので安心していたら、今度は長男が３９度の熱！
また小児科へ～。３日で熱も下がり、一安心。。。と思ったのもつかの間、今度は私が鼻水ダラダラ～。。。
幸い、長女にはうつらず、元気に学校へ行っています。
明後日から春休み！毎日お昼を作らなくちゃ～。。。

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ラムレーズンとココナッツのチーズケーキタルト

冷凍庫で眠っていたタルト生地をそろそろ使わなくちゃ～と思い、どうする～？と考えて・・・チーズケーキタルトにしました＾＾

そのままじゃつまんないなぁ～と、ラムレーズンとココナッツファインを入れて。

レーズンをラム酒に漬けて冷蔵庫に入れているのですが、あまりにもラム酒が主張しているレーズンで（ラムレーズンなんだから当たり前か・・・でも漬け過ぎって事はあるんだろうか・・・？）多量にチーズ生地に入れるのはおそろしく、控えめに入れてみた。

そうしたら、断面にレーズンがあまりなくて、ちょっとトホホ・・な出来に

ココナッツは、まろやかなチーズ生地にはもしかしたら邪魔な存在かも？と思ったけれど、これがなかなか良い感じ　私は好きかな。嫌な人もいるかも・・・

生クリームでデコレーションしたいのを、グッと我慢しつつ（笑）このまま食べちゃいました～

ラムレーズンに生クリームは違う気がして・・・でもラムレーズンのアイスって美味しいしなぁ・・きっと合うんだろうなぁ～・・・

大人のチーズケーキとなりました

（ココログバージョンアップして絵文字フル活用～！）

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苺のヨーグルトレアチーズケーキ

タイトル長い！レアチーズケーキが無性に食べたくて作りました。

キリのクリームチーズとプレーンヨーグルトを半々にしたので、すごくサッパリ！

夏みたい～と思ったけど、苺が春を感じさせてくれている事でしょう（笑）

ビスケットの土台をよく冷やしてから、チーズを流し込みラズベリーソースで模様を付けてみた。でも上手くいかず・・・崩れたハートは見ないでくださ～い！まっ、おうちケーキだからいっか？＾＾；

こういう時に腕がないなぁ・・とションボリしちゃうのですよ。（ハァ・・・）

苺の上に振りかけているのはホワイトチョコレート。

粉チーズじゃないですよ！（見えるでしょ?）

食べるとほのかにホワイトチョコの味がして、甘酸っぱさとホワイトチョコの優しくてミルキーな味がとても美味しかったです。

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スフレチーズケーキ

ずーっと冷蔵庫に入っていたクリームチーズの消費に作りました。

写真でも分かる通り、下が２層に・・・

ガ～ン。。。失敗。

底が抜ける型で焼いちゃった。。。多分、お湯が入ったのが原因。

シュワシュワの食感で、味も良かったから尚更クヤシイです～・・・

最近失敗続きで、何なのよ！？って心境（笑）

ここに出していないお菓子も結構あります。

ほんと、最近ダメだなぁ～・・・（。。；）

参加しています。

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ベイクドチーズケーキ

美味しそうなクリームチーズを見つけて、レアにするかベイクドにするか、たまには違うチーズのお菓子でも作ろうか？と考えましたが、結局大好きなベイクドに。

たま～に、ダイエットも意識してチーズの量を控えめにして、その分ヨーグルトを足して作ったりもしますが、やっぱり全部チーズが良いのだ＾＾；

サワークリームを入れるレシピもあるけど、私は断然チーズ！（しつこいですねぇ）

今日は１５㎝の丸型で焼いたけど、はっきり言って全然足りないです(笑）

我が家は５人家族。まぁ、長男はまだ７ヶ月（明日で８ヶ月！）でもちろん食べられないのですが、４人で１５㎝は物足りませ～ん！

充分な量なのかもしれないけど・・・。これだからダイエットなんて出来ないはずです。

夏休み真っ只中！

さすがに自分の時間を確保する事が難しく、お菓子作りもちょこちょこと中断され、なかなか進まず・・・・・。

作りたい気持ちは富士山並みにデカイのに、まったく行動がともなってましぇ～～～ん（；；）これがストレスなんですね～。夏休みが終わったらこれでもか～って程作りたいです（ジャマされず・・・）